La mela Golden Delicious IGP ha un gusto dolce, ma con una leggera acidità, e presenta un aroma fine e fruttato che ricorda la pera, il miele, il finocchio e in maturazione anche note di anice e vanillina. La polpa è tenera, granulosa e succosa, rendendola una mela versatile adatta al consumo fresco, nelle macedonie, o per preparare dolci e piatti salati. La sua buccia gialla può sviluppare una caratteristica guancia rossa nelle zone collinari, dovuta alle escursioni termiche tra giorno e notte.
La mela Golden Delicious è un frutto ricco di fibre (in particolare pectina), vitamine (come la C e le vitamine del gruppo B) e minerali (come il potassio) che offre proprietà benefiche per la salute. Aiuta la digestione, regola il colesterolo, rafforza il sistema immunitario, fornisce un senso di sazietà e possiede effetti antiossidanti e antinfiammatori, oltre a essere versatile e adatta a diverse preparazioni culinarie.
Ideale da mangiare a morsi per la sua dolcezza e succosità. Si presta bene ad abbinamenti in macedonie e piatti a base di frutta. Perfetta per preparare dolci come strudel, crostate, torte e composte.
