Il sapore del frutto del drago è generalmente dolce, delicato e rinfrescante, con note che ricordano il kiwi, la pera, il mango o l’anguria a seconda della varietà e della maturazione. La consistenza è simile a quella del kiwi, succosa e carnosa, con piccoli semini neri commestibili che aggiungono una leggera croccantezza.
Il frutto del drago è un’ ottima fonte di vitamina C, B1, B2, B3 e vitamina E (contenuta principalmente nei semi). Presenta anche discrete quantità di proteine, contiene antiossidanti, fibre e minerali come ferro, magnesio, fosforo, calcio e potassio.
Per mangiare il frutto del drago, taglialo a metà per la lunghezza e estrai la polpa interna con un cucchiaino. In alternativa, dopo aver tagliato il frutto, puoi sbucciarlo e poi tagliare la polpa a fette o cubetti per mangiarla. La polpa si può mangiare così al naturale o usare per preparare frullati, smoothie bowl, macedonie, dessert e bevande.
