La cipolla bianca è una varietà di cipolla dal sapore pungente da cruda e più dolce dopo la cottura, con un’alta versatilità in cucina, utilizzabile in insalate, soffritti, zuppe e al forno.
Cruda è perfetta per insalate, condimenti e salse grazie alla sua croccantezza, cotta è perfetta per soffritti, zuppe, stufati e piatti a base di carne o pesce. Esalta la sua dolcezza se cotta al forno, anche impanata o con pomodorini e formaggio.
È un ortaggio ricco di vitamine e minerali che offre benefici per la salute, come l’abbassamento del colesterolo e il rinforzo delle ossa. Disintossica, ha proprietà diuretiche, antinfiammatorie e aiuta a migliorare l’umore.
Se volete renderle dolcissime e meno pungenti, lasciatele per un’ora a bagno in acqua fredda.
