Tipico ortaggio estivo, dal gusto rinfrescante e dalla buccia verde, il cetriolo fa parte della stessa famiglia di cocomero e melone, con cui condivide la stagionalità, ma anche di zucca e zucchina, quest’ultima molto simile a lui per forma e colore. Ha una buccia edibile e spessa, e una polpa chiara e ricca di semi. Ideale per un’insalata rinfrescante e idratante.
Il cetriolo offre benefici per la salute, come l’idratazione grazie all’alto contenuto d’acqua, il supporto alla digestione e alla regolarità intestinale grazie alle fibre, e un possibile aiuto nella gestione di glicemia e colesterolo. Ha anche proprietà drenanti, antiossidanti e anti-invecchiamento, e un’azione benefica sulla pelle grazie alle proprietà lenitive, rinfrescanti e decongestionanti, come l’uso di fette sugli occhi per ridurre gonfiore e occhiaie.
Fin dall’antichità il cetriolo è noto anche per il suo uso cosmetico: è un valido alleato per la bellezza della pelle del viso.
