Il limone è un ingrediente versatile che arricchisce una vasta gamma di piatti. È perfetto per marinare carni e pesci, ma può anche sostituire l’aceto nelle insalate. Inoltre, il succo di limone è ottimo per prevenire che ortaggi e frutta anneriscano una volta tagliati.
Il limone ha notevoli proprietà digestive, diuretiche, antiossidanti e antisettiche, grazie al suo alto contenuto di vitamina C, acido citrico, potassio e altri minerali. È un alimento utile per rafforzare il sistema immunitario, aiutare la digestione e la depurazione del fegato, e può essere usato come rimedio cosmetico per la pelle impura e per la cura della cavità orale. Tuttavia, la sua acidità lo rende sconsigliato in caso di gastrite o reflusso e può danneggiare lo smalto dei denti.
Non si butta via niente del limone: la buccia può essere utilizzata per aromatizzare dolci, composte, zuppe di legumi e piatti a base di pesce. Inoltre, il succo, magari abbinato a zenzero, può regalare una pausa fresca e rinfrescante.
