Le uova biologiche provengono da galline allevate in modo sostenibile, con mangimi certificati biologici, senza uso di OGM, pesticidi o antibiotici. Le galline hanno accesso a spazi esterni per razzolare all’aperto e il loro benessere è tutelato. Le uova biologiche garantiscono elevati standard di qualità e naturalità, oltre a essere più sicure per la salute umana e l’ambiente.
Le uova biologiche sono ricche di nutrienti essenziali, tra cui proteine ad alto valore biologico, vitamine (A, D, E, gruppo B), minerali (ferro, fosforo, calcio, zinco) e acidi grassi omega-3, in quantità spesso superiori alle uova convenzionali. Hanno proprietà antiossidanti grazie alla luteina e alla zeaxantina e, grazie al metodo di allevamento biologico che esclude ormoni e antibiotici, sono prive di sostanze chimiche nocive, promuovendo la salute di occhi, ossa e sistema immunitario.
Per conservare al meglio le uova biologiche, riponile nel frigorifero all’arrivo a casa, preferibilmente nella loro confezione originale e nei ripiani centrali o inferiori, evitando lo sportello della porta. Questo perché le basse temperature inibiscono la proliferazione di batteri come la salmonella, mentre gli sbalzi termici dello sportello possono favorirne lo sviluppo. È importante non lavare le uova e pulire eventuali sporcizie con un panno umido solo prima dell’uso, per non rimuovere la protezione naturale del guscio.
