Le pesche rosse hanno una polpa succosa, carnosa e molto dolce, spesso con venature rosse che possono arrivare a colorare quasi tutta la polpa, e una buccia vellutata di un rosso intenso. Il loro sapore è principalmente dolce e zuccherino, talvolta con una nota leggermente acidula che crea un equilibrio con la dolcezza. Sono frutti estivi ideali da gustare freschi, ma anche ottimi per macedonie, frullati, confetture e dolci.
Le pesche rosse sono ricche di vitamina C, vitamina A (sotto forma di beta-carotene), potassio e fibre, che favoriscono la salute di pelle e occhi, migliorano la digestione, hanno un’azione antiossidante e anti-invecchiamento, e aiutano a regolare la pressione sanguigna e il colesterolo. Sono ipocaloriche, ricche di acqua e utili per reintegrare i sali minerali.
La polpa succosa e saporita è perfetta per bevande e macedonie.
