L’insalata cuppettone ha un bel cespo tondo, compatto e voluminoso. Le sue foglie sono croccanti e dissetanti, spesse e adatte alla preparazione delle migliori insalate ricche di elementi succosi, come i pomodorini, o anche grassi, come formaggi, avocado, e condimenti a base di salse e yogurt.
Apprezzata per il suo alto contenuto d’acqua e poche calorie, è ideale per l’idratazione e la perdita di peso, e per la presenza di fibre che favoriscono la regolarità intestinale. È anche una buona fonte di vitamina K, vitamina C e carotenoidi, che svolgono un’azione antiossidante, e di minerali come potassio, calcio e ferro.
Riponila intera e non lavata nel cassetto delle verdure del frigorifero, avvolta in un sacchetto di carta o in carta assorbente umida per mantenerla fresca e croccante. In questo modo può durare anche fino a due settimane.
